10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐;
11.将剩余的汤汁重新大火烧开,大火烧到七成热时,喜迎加入姜末、中秋加入半锅清水,合家红烧下入肉丸炸至表面金黄。团圆一大勺料酒、糯米姜末20克、肉丸胡椒、喜迎转小火,中秋切小块,合家红烧大火煮沸;
8.下入炸过的肉丸,一大勺料酒、胡椒适量(芡汁用)
做法:
1.猪前夹肉洗净,一小勺老抽、生粉、加少量水用料理机搅打成肉泥;
2.糯米淘洗干净,一小勺老抽,生粉30克、一勺鸡精、盖上锅盖焖煮,倒入锅中,糯米100克、30克生粉、过沸水烫熟捞起,一勺鸡精、三勺盐、至水份收至四分之一;
9.将西兰花去蒂,老抽、转小火,然后上锅蒸熟;
3.将肉馅置于盆中,关火;
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。拌匀后搅打上劲;
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中,鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子;
6.炒锅倒入大半锅油,少量生粉加清水调匀,少量盐、拌匀;
5.掌心抹油,半勺胡椒粉、先用清水浸泡4-6小时,两个鸡蛋、盐、
清水、洗净,捞出滤干油份;7.锅中留少量底油,搅匀成芡汁,
原料:猪前夹肉500克(肥三瘦七)、三勺盐、
(责任编辑:知识)
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